ラーメンあとらんだむ |
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| えー、わたくしKINJIROがラーメンについて普段思っていることやこだわりなど、特に無目的にランダムに書き綴った場所です。 賛同･共感頂ければ嬉しいですし、反論して議論を楽しむのもまたよしです。 掲示板の方にお気軽にリアクションくださいね。 |
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| 1 | 「何がお奨めですか？」と訊いた際、「ウチは○○ですね」と明確に答えてくれる店がいい。 「なんでもおいしいですよ」「好みによりますからねえ」という答えにはガッカリしてしまう。 |
| 2 | 威勢のいい店主・店員は好きだが、感じが悪かったり尊大なのは許せない。 頑固一徹大いに結構だが、頑固と無礼なのとは違うことを心得よ。 「あそこのオヤジは頑固でさぁ、でもそれがまたいいかもね」などと、容認してはいけない(^^ また、威勢がいいというより、必要以上に大声で「いらっしゃーーーい」などと連呼するのは落ち着かなくてイヤです(^^ 食べている人への配慮もお忘れなく。 |
| 3 | 建物は古くてもいいが、極力清潔であって欲しい。いわずもがなですが。 トイレが汚いのなんかかなりショックだ。 汚いから穴場チックでいいなんていう倒錯した感覚がズボラな店主を増長させるのです。 汚い調理場からは雑な料理しか出ないものです。 |
| 4 | 氷が入っていない冷水を出す店は偉い。クラッシュアイスがなみなみ入った水を出す店はわかっちゃいない。 |
| 5 | チャーハンや餃子まではいいが、カレーや焼き肉・豚丼などはない店がいい。 |
| 6 | 煮玉子は半熟より完熟がいい。最近どうも半熟が主流のようである。 |
| 7 | 本格サッポロラーメンの店と謂えども、醤油ラーメンを軽視しないで欲しい。 味噌はうまいのに醤油がやっつけの店が多すぎる(^^; |
| 8 | 「ウチはこんなにもこだわっています」という能書きを滔々と書き連ねているくせにおいしくない店は、こだわりよりもまずおいしくあることを心掛けて欲しい(^^ |
| 9 | 麺の固さ、味の濃い薄い、脂の多め少な目などの好みに対応してくれる店がいい。 |
| 10 | 消費税込み価格であって欲しい。 |
| 11 | 完全禁煙にしないで欲しい。 |
| 12 | 開店11時〜スープ無くなり次第・・・みたいな表示をしているくせに、いつも１０時までやっているようなところは、少し考えた方がいい(^^; １０時まで(但しスープがなくなった場合は早めに閉店する場合があります)など。 |
| 13 | 日本一うまいとか札幌で一番とか簡単に言わないで欲しい(^^; |
| 14 | 化粧臭いオバハンはラーメン店で働かないで欲しい。 香水なんて匂っていたら最悪です。 |
| 15 | 変わったラーメンを次々に発明するより、基本的においしいラーメンを追求して欲しい。 |
| 16 | 毛ガニやら海の幸やらがドッサリ浮いているようなラーメンを「北海道らしいぜ」なんて思わないで欲しい。 地元の人はまず食べません。 |
| 以上、2002.6.17 |
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| 17 | 食べる前に決してタバコは吸わないこと。 まあ、言うまでもなく食事前の喫煙というのはあまりにも下品な行為であり、ものを知らない若者ならともかくとしてまともな大人ならしないはずのことだが、「味覚が鈍感になるからでしょ? ラーメンのときくらい堅いこというなよ」という考えもあろうかと思う。 しかしながら、ラーメンと謂えども食事である。せっかくおいしいものを食べようというときにタバコなんて絶対にいかんいかん(^^ ラーメンを食べてからの一服を楽しみましょう。 ちなみに、私は女性を食事に連れていった際に、その女性が食前にタバコを吸ったときは、性交の前に放屁されたのと同じくらい気持ちが萎えます。 しかし、「他人のマナーの悪さを指摘することこそ一番のマナー違反である」という基本原則を守っているため、それについては何も言わず、彼女と会うことは二度とない。 |
| 18 | 店主・店員が厨房や店内で喫煙するなどというラーメン店は問題外である。 ※ちなみに私は一日一箱吸ういっぱしの喫煙者である(^^ ※ちなみに02.11/9を持ちましてタバコをやめました(^^; |
| 以上、2002.6.28 |
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| 19 | ラーメンのサイト運営者として失格かもしれないが、私は塩ラーメンが嫌いである(^^; だから「ラーメンの基本は塩だ！」と当然のように言わないで欲しい。 ｢通は塩を好むのさ」などと私の前では言わないでね(｀へ´) 私は絶対に醤油だと思っているし(⌒▽⌒) ドミーの大半は当然のように味噌だと思っている人が多いわけだし。 塩ラーメン、どんな評判の店で食べてもおいしいと思った試しがない・・・(-_-;) 確かにスープはおいしいのだけど、麺が合ってないケースが多い。 塩ラーメンに合うのは博多麺のような細麺かもしれないと思うこの頃・・・ |
| 以上、2002.11.29 |
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